2019.12.07
Перейти к основному содержанию
Рецепт жареной лапша бифун с привкусом истории.

Рецепт жареной лапша бифун с привкусом истории

Известно, что японцы — большие ценители лапши. Можно только удивляться тому, сколько разнообразных и вкуснейших блюд можно попробовать в японских лапшичных!...
Элементарный и вкуснейший мисосиру.

Элементарный и вкуснейший мисосиру

Мисосиру (味噌汁) — элементарный и вкуснейший японский суп. В состав супа включается множество второстепенных ингредиентов, их набор зависит от региона и сезона....
Самый известный секрет японской кухни.

Самый известный секрет японской кухни

Если Вам знаком способ приготовления даси, то вы уже на полпути к приготовлению многих японских блюд. Это традиционный японский секрет быстрого приготовления полезной и вкусной еды для са...
Священная пища, или время испытаний японского риса.

Священная пища, или время испытаний японского риса

Ранее используемый в качестве валюты и символа богатства, рис всё ещё является почти священным продуктом в Японии, но он постепенно утрачивает свою привлекательность среди японцев. Жители...
Полезное питание морскими водорослями чука.

Полезное питание морскими водорослями чука

Японская кухня известна рецептами с использованием разнообразных даров моря....
Водоросли Нори для суши могут исчезнуть.

Водоросли Нори для суши могут исчезнуть

Морские водоросли Нори (海苔), используемые для приготовления суши и роллов, оказались под угрозой исчезновения из-за климатических изменений. Эти водоросли выращивают в небольшом японском ...
Значение выражения «Итадакимасу».

Значение выражения «Итадакимасу»

Выражение いただきます (itadakimasu) дословно переводится как «Я смиренно принимаю», но в случае, когда оно произносится за столом, оно значит «Давайте есть!» или «Приятного аппетита!». Однако ...
Кто изобрёл лапшу рамен быстрого приготовления?

Кто изобрёл лапшу рамен быстрого приготовления?

Создателем любимой столь многими лапши рамен быстрого приготовления стал японец Момофуку Андо (安藤 百福 Momofuku Ando), покинувший этот мир в 2007 году, а на прощание с ним пришло так много людей, чт...
Самый дорогой арбуз куплен за ¥750 тысяч.

Самый дорогой арбуз куплен за ¥750 тысяч

В Японии 14 июня на первом сезонном аукционе по продаже арбузов владельцем супермаркета Кэйити Судзуки был куплен за ¥750 тысяч (примерно $6,9 тысяч или ₽446,2 тысяч) чёрный арбуз «Дэнсукэ» (でんすけすい...
Ганмодоки, напоминающие вкус гуся.

Ганмодоки, напоминающие вкус гуся

В современном мире, если хочешь настоящей свободы от вкусов и предпочтений других, а главное — хочешь точно знать содержимое своей тарелки, остаётся только самому готовить или придется ходить в ре...
Фрукты как деликатес в подарок.

Фрукты как деликатес в подарок

Рост интереса к японской кухне привёл и к ощутимому увеличению популярности фруктов из Японии. Торговля фруктами в японских магазинах совсем не похожа на то, как они продаются на рынках д...
Еда на ходу.

Опасности еды на ходу

Власти Японии регулярно призывают туристов не есть на ходу, чтобы избежать травм от столкновения с прохожими....
Лосось под соусом терияки.

Лосось под соусом терияки

По этому простому рецепту можно приготовить восхитительного лосося под традиционным японским соусом терияки (鮭の照り焼き). Основу рациона японцев составляет, несомненно, рыба....
Японский десерт «какигоори» из стружки льда и любого сиропа.

Японский десерт «какигоори» из стружки льда и любого сиропа

Какигоори (かき氷 Kakigōri) — это японский десерт, состоящий из стружки льда и любого сиропа. Ледяная стружка, вершина которой полита сахарным, фруктовым или любым другим сладким сиропом — к...
Ёсинори Осуми (大隅 良典 Yoshinori Ohsumi).

Нобелевская премия за голодание

В 2016 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине получил японский учёный, доктор биологии и профессор Института инновационных исследований Токийского технологического института Ёсинори Осум...
Традиционная гармония васёку.

Сезонная гармония васёку

Традиционная японская кухня, известная как «васёку», является кульминацией многовековых кулинарных практик и социальных обычаев, развивавшихся в Японии на протяжении более тысячи лет. По ...
День рождения, кимоно и халявные гёдза.

День рождения, кимоно и халявные гёдза

Удивительны и непредсказуемы повороты судьбы в моей жизни. Казалось бы, уже ничем меня не удивить — всё, что было связано с Японией, я уже пережила и перечувствовала....
Подписаться на Питание